أهم مواصفات العجانات المناسبة لجميع أنواع العيش الفينو والبلدي

عندما تطلق العنان لإبداعك في الخبيز، أو تقرر اقتناء فرن عيش بلدي , فرن شامي فإنك حتمًا تحتاج إلى مواصفات مناسبة للعجانة التي تستخدمها في هذا العمل لكي يصبح سهل وممتع، ومن أهم المواصفات التي يجب أن تضعها في الاعتبار عند الإقدام على شراء عجانة العيش ما يلي:

قوة الأداء: يجب الاهتمام جيداً باختيار قوة الأداء المناسبة للعجان والتي تسهل عملية الخلط والخفق في اسرع وقت.
سعة الوعاء: حجم وسعة وعاء العجان من أهم الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار عن اقتناء العجان، فيجب اختيار العجان الأكثر سعة والأوسع ليكون مناسب لحجم الفرن الذي يتم استعمالها فيه، بالإضافة إلى الراحة والسرعة في العجن.
اختلاف السرعات: عندما تقدم على شراء عجان فإنك بالطبع تحتاج إلى عجان مناسب لجميع أنواع المخبوزات، ولتحقيق هذا الهدف يجب اختيار العجان مزود بسرعات مختلفة، حيث تختلف الطريقة التي يُعجن بها كل نوع من أنواع العيش.
سهولة الاستخدام والأمان: غالبا ما يحتاج صاحب المخبز معدات الأفران وخاصة العجان بأعلى نسبة سهولة في التركيب والاستخدام لإنجاز العمل في أسرع وقت.
سهولة التنظيف: من الأمور الهامة التي يُبحث عنها في العجانة أن تكون سهلة التنظيف حتى تكون آمنة على العجين ولا تكون سببًا في نمو البكتريا مما يُشكل خطر على الصحة.
شركة ال محمود لتصنيع جميع مستلزمات المخابز والأفران التجارية
وفرنا لكم في شركة ال محمود لتصنيع جميع معدات الخبز والأفران أفضل الأنواع من عجانات العيش الفينو والعيش البلدي، لمساعدة كل هواة ومحترفي الخبز في مصر والوطن العربي، بجميع الأنواع سواء كانت العجانة اليدوية أو العجانة الكهربائية، بالإضافة إلى أفضل سعر وأعلى جودة، بضمان لمدة عام كامل ضد جميع عيوب الصناعة مع إمكانية توفير الشحن داخل وخارج مصر وفي جميع المناطق.
المصدر: al-mahmoudcompany.com